Jornal de Obesidade e Terapêutica

Obesidade Infantil 2018: As dietas vegetarianas pediátricas são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios para a saúde na prevenção da obesidade - Joycelyn M Peterson - Oakwood University, EUA

Joycelyn M Peterson

Dietas Vegetarianas Pediátricas: As dietas vegetarianas bem planeadas são apropriadas para indivíduos durante todas as fases do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, primeira infância, infância e adolescência. Dietas Vegetarianas em Perspectiva: Vegetariano é uma pessoa que ingere todos os alimentos vegetais, não come carne, incluindo aves ou marisco, ou produtos que contenham estes alimentos. Os padrões alimentares dos vegetarianos podem variar consideravelmente. Existem basicamente três tipos de dietas vegetarianas: O padrão alimentar lacto-ovovegetariano, o tipo mais comum é baseado em grãos, vegetais, frutas, legumes, nozes, sementes, laticínios e ovos, a dieta lacto-vegetariana inclui leite com alimentos vegetais mas exclui quaisquer outros alimentos de origem animal, como ovos, e a dieta totalmente vegetariana ou vegetal é feita de grãos, frutas, vegetais, legumes, nozes, sementes, exclui o uso de todos os produtos de origem animal. Vegano significa nenhum produto de origem animal, excluindo o uso de produtos de couro. Dietas Vegetarianas Pediátricas: Existem muitas razões para o crescente interesse nas dietas vegetarianas. Razões de saúde, económicas, ecológicas, éticas ou religiosas estão entre as cinco primeiras. A investigação científica continua a documentar as vantagens para a saúde da dieta vegetariana, com menor risco de doença cardíaca, obesidade e cancro. Muitos estão a iniciar os seus filhos com um estilo de vida vegetariano pela principal razão de manter uma boa saúde e prevenir doenças relacionadas com a dieta. Prevê-se que o número de vegetarianos nos Estados Unidos e no Canadá aumente durante a próxima década. Os profissionais de alimentação e nutrição podem ajudar os clientes vegetarianos, fornecendo informações atuais e precisas aos pais sobre nutrição, dieta e recursos vegetarianos. A obesidade infantil pode persistir durante a vida adulta, com consequências adversas ao longo da vida. A prevenção do ganho desnecessário de peso e do excesso de peso/obesidade durante a infância poderá atenuar a dificuldade de tratamento da obesidade adulta e das suas comorbilidades. Expor as crianças a dietas vegetais ou vegetarianas numa idade relativamente jovem é uma abordagem criteriosa que pode ter efeitos benéficos a longo prazo na manutenção de um peso saudável. A Academia de Nutrição e Dietética afirma que “as dietas vegetarianas, incluindo as veganas, adequadamente planeadas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios para a saúde para a prevenção e tratamento de determinadas doenças” em todas as fases do ciclo de vida. As crianças vegetarianas são relativamente mais magras e menos suscetíveis aos riscos cardiometabólicos em comparação com as suas congéneres não vegetarianas, devido à natureza dos alimentos que compõem a sua dieta. As dietas vegetarianas são caracteristicamente baseadas em vegetais, permitindo uma sinergia entre nutrientes e fitoquímicos que conferem benefícios para a saúde.Neste capítulo analisa-se a forma como as dietas vegetarianas podem abordar a obesidade pediátrica e como garantir uma nutrição adequada às crianças vegetarianas. estão a ocorrer aumentos dramáticos em áreas urbanizadas de países em desenvolvimento. À luz do consenso de que a obesidade é um problema significativo de saúde pública e que muitas intervenções para a perda de peso não têm tido sucesso a longo prazo, justifica-se uma exploração de padrões alimentares que são benéficos na prevenção primária da obesidade. O foco deste artigo é rever a relação entre as dietas vegetarianas e a obesidade, particularmente no que diz respeito à obesidade infantil. Estudos epidemiológicos indicam que as dietas vegetarianas estão associadas a um menor índice de massa corporal (IMC) e a uma menor prevalência de obesidade em adultos e crianças. Uma meta-análise de estudos sobre a dieta vegetariana em adultos estimou uma diferença de peso reduzida de 7,6 kg para os homens e de 3,3 kg para as mulheres, o que resultou num IMC 2 pontos inferior (em kg/m2). Da mesma forma, em comparação com os não vegetarianos, as crianças vegetarianas são mais magras e a diferença no IMC torna-se maior durante a adolescência.