Jornal de Nutrição Clínica e Metabolismo

Modismo alimentar: seus determinantes, prevalência e práticas entre estudantes universitários adultos em Gana

Frederick Vuvor, Linda Fabea e Obed Harrison

Contexto: Modismo alimentar é qualquer prática alimentar que elimina um ou mais grupos alimentares essenciais ou recomenda o consumo de um tipo de alimento em excesso em detrimento de outros alimentos para benefício extraordinário à saúde . É de natureza extrema, exploradora e duvidosa, com a intenção de produzir resultados mais rapidamente. Este estudo, portanto, buscou identificar os determinantes, a prevalência e a natureza da prática do modismo alimentar.

Métodos: Este estudo foi transversal envolvendo 150 estudantes universitários em Gana. Os questionários Stepwise da OMS foram modificados para coletar todas as informações. Os dados foram analisados ​​usando o software SPSS e Excel .

Resultados: A prevalência de várias formas de modismo alimentar foi de 65,3%. Etnia (p=0,045) e ocupação do chefe da família (p=0,046) foram considerados fatores de influência associados à prática. As principais explicações dadas para a prática foram desintoxicação (48,0%) e melhoria das funções de algumas partes do corpo (41,3%). Os alimentos associados ao modismo alimentar foram principalmente frutas, vegetais, sementes e ervas.

Conclusão: A prevalência de modismo alimentar foi considerada inaceitavelmente alta entre esses estudantes de ensino superior (Universidade). Pode-se inferir que se a prevalência de modismo alimentar é tão alta entre estudantes universitários, então pode-se projetar que ocorrências piores podem estar acontecendo entre pessoas de níveis mais baixos de educação.