Jornal de Nutrição Clínica e Metabolismo

Influência do consumo de chá preto

Lijing Ke

A saliva é primeiramente interagida com refeições ou bebidas durante a ingestão. A alteração da bioquímica salivar por meio da ingestão de chá preto é duvidosa e raramente mencionada na literatura. As pinturas modernas destacaram o impacto imediato e tardio do consumo de chá preto na alternância de vários parâmetros salivares, como carga de waft, atividade de ?-amilase e catalase, malondialdeído, tiol, óxido nítrico, peróxido de hidrogênio e conteúdo geral de proteína. Doze idosos saudáveis ​​entre 22 e 31 anos de idade foram recrutados para o estudo. A saliva foi coletada antes, depois e 30 minutos após a ingestão de chá preto. O consumo de chá preto geralmente levou a um crescimento da carga de waft salivar, conteúdo geral de proteína, catalase, H2O2 e MDA, mas desconto em tiol e óxido nítrico para a maioria dos tópicos