Jornal de Bioquímica e Fisiologia

Bioquímica Nutricional Metabólica

Emilly

A bioquímica nutricional é uma das bases académicas que compõem as ciências dietéticas, uma disciplina que abrange a compreensão das vitaminas e outros componentes alimentares com ênfase na sua gama de funções e que afetam a estrutura corporal, a aptidão e o comportamento dos mamíferos. A bioquímica nutricional é um subcampo que se baseia no conhecimento médio, ideias e métodos atualizados relacionados com as casas químicas das vitaminas e outros elementos nutricionais e atualizados nas suas capacidades bioquímicas, metabólicas, fisiológicas e epigenéticas.