É a ciência que trata da captura, processamento ou venda de peixes ou outros animais aquáticos
Trata-se de proteger a biodiversidade e de criar fontes sustentáveis de marisco devido à dependência mundial do peixe para obter proteínas.
Existem muitas áreas de estudo neste campo, ou seja, Ecologia das pescas, Gestão das pescas, Aquicultura