Opinião de especialistas em biologia ambiental

Produção e caracterização de goma xantana por espécies de Xanthomonas isoladas de folhas de plantas

JT KURE

Este estudo rastreou estirpes de Xanthomonas isoladas de tomate, pimento, manga e banana com manchas de podridão negra quanto ao potencial para produzir goma xantana. As folhas foram lavadas em solução salina normal e preparada uma diluição dez vezes superior. Alíquotas (1ml) foram plaqueadas em ágar Nutreint e incubadas a 37˚C durante 48h. As colónias com pigmentação amarela foram coradas por Gram. As bactérias Gram negativas foram submetidas ao teste de emulsificação. Os isolados com colónias amarelas, bastonetes gram negativos e que exibiam emulsão estável em meio enriquecido com carbono foram reconsiderados como potenciais produtores de goma xantana. Oito (61,5%) dos isolados triados preenchem estas condições. Os testes bioquímicos nos isolados revelaram que o organismo era da espécie Xanthomonas e estava codificado em conformidade (BX2, BX3, PX4, MX6, PX7, MX8, TM9, TX11). As duas melhores estirpes (TM9 e BX3) foram submetidas a análise molecular e foram consideradas Xanthomonas campestris CPBF 211 e Stenotrophomonas maltophilia IAE127. A Xanthomonas campestris CPBF 211 e a Stenotrophomonas maltophilia IAE127 foram produtores mais eficientes de goma xantana, produzindo 21,01 g/le 1,63 g/l de goma xantana após 96 h. As gomas xantana produzidas foram caracterizadas por viscosidade aparente, índice de emulsificação, microscopia eletrónica de varrimento (MEV), análise termogravimétrica e calorimetria diferencial de varrimento e os resultados revelaram pouca ou nenhuma variação entre a goma xantana produzida e a goma xantana comercial. No entanto, verificou-se uma maior viscosidade aparente da goma xantana por Stenotrophomonas maltophilia IAE127 (660,6 mPas) do que as de Xanthomonas campestris CPBF 211 (526,1 mPas) e goma xantana comercial (411,3 mPas), respetivamente. Os resultados revelaram que à medida que o tempo de fermentação aumentava a biomassa também aumentava. Verificou-se que o rendimento em goma xantana pelos dois organismos aumentou de 0,92 para 7,6 g/l e 0,99 para 4,55 g/l em condições otimizadas de pH: (9,0, 7,0), temperatura (25°C) fonte de carbono (0,2% cascas de ananás, 0,2% bagaço de cana) e fonte de azoto (extrato de levedura), respetivamente. As gomas exibiram uma boa estabilidade térmica e eram estruturalmente semelhantes. Os resultados sugerem que as espécies de Xathomonas são boas candidatas à produção de goma xantana.