Jornal de Fisiologia e Patologia Vegetal

喀麦隆梅努阿省种植的储藏普通豆品种的真菌特性。

Teh Exodus Akwa 1* , John M Maingi 1 , Jonah Birgen 2

背景：在喀麦隆，菜豆（Phaseolus vulgaris L）是消费量很大的豆科植物之一。喀麦隆尤其是梅努阿省的农民种植不同的菜豆品种，收获后储存起来，在储存期内用作食物或出售。在喀麦隆，收获后储存的菜豆容易发生真菌腐败。

目的：本研究旨在利用形态学和分子技术对储藏菜豆品种的储藏真菌进行鉴定。

方法：使用六种储存的豆类品种：芸豆、黑豆、海军豆、斑豆、豌豆和大籽豆。将这些品种接种在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，供真菌生长。使用标准技术确定真菌的形态和分子特征。

结果： 共分离出 4 株真菌。通过与 Genbank 数据库中的基因序列进行同源性匹配，鉴定出分离株为：Xylaria hypoxylon、Aspergillus flavus、Penicillium aethiopicum和Fusarium oxysporium。系统发育分析和多重序列比对表明这些分离株属于不同的物种。

结论：总而言之，从储存的品种中发现的真菌种类表明收获后保存方法不佳。这项研究为与梅努阿省储存的普通豆品种相关的真菌种类带来了新的认识。其中一些种类已知会用霉菌毒素污染储存的食物，从而对健康造成严重影响。例如，已知分离的真菌之一黄曲霉会产生黄曲霉毒素，如果食用豆类，会增加患肝癌的风险。