Jornal de Ciência Veterinária e Diagnóstico Médico

Rejeições devido a infeções bacterianas num matadouro de ovinos

Vilallonga D, Valcárcel F

Rejeições devido a infeções bacterianas num matadouro de ovinos

Ao longo de um ano, os órgãos rejeitados durante a inspeção da carne foram amostrados num matadouro de ovinos que abateu ovelhas e borregos. O objetivo deste estudo foi determinar quais as doenças bacterianas que passam despercebidas durante a vida útil de uma ovelha e demonstrar como os equipamentos laboratoriais básicos podem ser utilizados para desenvolver protocolos bacteriológicos que detetem espécies bacterianas comuns , ajudando, em última análise, o sistema de gestão do matadouro a evitar que as doenças cheguem ao ser humano. As rejeições da inspeção da carne foram processadas em laboratório veterinário para determinar o diagnóstico final e a etiologia de tais rejeições. As patologias ovinas encontradas foram poucas e muito dependentes da idade do animal. A doença bacteriana mais proeminente pela sua elevada prevalência foi a pneumonia enzoótica, seguida de abcessos hepáticos e pulmonares, linfadenite caseosa e outros processos pulmonares, como linfadenite purulenta e pneumonite. A estação do ano foi considerada uma variável importante, principalmente nos casos de pneumonia enzoótica e linfadenite caseosa. No entanto, as infeções por micoplasma necessitaram de técnicas mais específicas e complexas para serem detetadas.