Revista de Negócios e Gestão Hoteleira

Gestão de Instalações

O papel estratégico da gestão de facilities no desempenho dos negócios, e faz parte de uma série relacionada a serviços que busca auxiliar o inspetor de gestão de facilities fretado na prestação de serviços individuais ou coletivos aos clientes. É importante que o catering seja prestado de forma consistente e que, quando os serviços já não sejam compatíveis com os requisitos organizacionais, ou já não sejam adequados à finalidade, haja capacidade para iniciar mudanças. O gestor das instalações deve estar em posição de iniciar esta mudança e auxiliar no processo de risco e tomada de decisão. Exemplos específicos de aspectos de um serviço de catering que poderiam beneficiar de instalações fretadas. A contribuição do inspector da gestão pode incluir: Desenvolvimento do caso de negócio; Avaliação de desempenho do serviço; Benchmarking de custos e/ou desempenho; Revisão de especificações de áreas e equipamentos de catering; Planejamento de espaço; Gestão de documentação de licitações e contratos