O gerenciamento bem-sucedido de serviços de alimentação significa ter muitas tarefas: planejamento de cardápio, operações, gerenciamento de receitas, recursos humanos, treinamento, marketing, merchandising e atendimento ao cliente. Esteja você gerenciando um novo restaurante ou trabalhando para melhorar um já existente, você precisa de um kit de ferramentas estratégicas para ter sucesso. Os gestores de food service são responsáveis pelo funcionamento diário dos restaurantes e demais estabelecimentos que preparam e servem alimentos e bebidas. Eles orientam a equipe para garantir que os clientes fiquem satisfeitos com sua experiência gastronômica e que o negócio seja lucrativo. Os gerentes de serviços de alimentação trabalham em restaurantes, hotéis, lanchonetes escolares e outros estabelecimentos onde a comida é preparada e servida. Os gerentes de restaurantes finos e fast-food geralmente trabalham mais horas – 50 horas ou mais por semana. O trabalho pode ser agitado e lidar com clientes insatisfeitos pode ser estressante.
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