Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Um hidrogel biodegradável extraído de okara: potencial para aplicação como sensor wearable

Xi Cui

Foi avaliado um hidrogel biodegradável e não tóxico derivado da celulose okara extraída e a sua potencial aplicação como sensor wearable. As propriedades físicas, a biodegradabilidade e a citotoxicidade foram determinadas para caracterizar os hidrogéis de okara celulose e okara celulose. A espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier mostra que a celulose extraída é pura, sem proteínas, lípidos, hemicelulose e lignina. A estrutura porosa pode ser encontrada na superfície de fratura dos hidrogéis de celulose okara no microscópio eletrónico de varrimento. A tensão de tração na fratura do hidrogel de celulose okara pode atingir os 98,2% no caso de uma relação molar de 0,7 de epicloridrina (ECH) para unidades de glucose anidra (AGU). Não foi encontrado qualquer resíduo de hidrogel após 28 dias de enterramento no solo, indicando a sua boa biodegradabilidade. Três diluições diferentes de extrato de hidrogel não expressaram citotoxicidade nas células NIH3T3 de acordo com o ensaio MTT. O teste de aplicação mostra que a taxa de variação da resistência do hidrogel de celulose okara pode ser de 20% quando o dedo e o pulso são dobrados em 90 graus como um sensor wearable, o que implica a viabilidade de um novo material feito de okara . Esta investigação revela o seu esclarecimento sobre o aproveitamento integral dos subprodutos alimentares.