Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Aditivos alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para realçar o seu sabor ou aparência ou para os preservar. Os aditivos alimentares também possuem algum valor nutritivo. Podem ser sal, glutamato monossódico ou ácido cítrico, utilizados no processamento comercial de alimentos como conservantes, antioxidantes, emulsificantes, etc. Os aditivos alimentares proporcionam a conveniência e o prazer de uma ampla variedade de alimentos apetitosos, nutritivos, frescos e saborosos. Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para realçar o seu sabor ou aparência ou para os preservar. Aditivos também têm algum valor nutritivo. Podem ser sal, glutamato monossódico ou ácido cítrico, utilizados no processamento comercial de alimentos como conservantes, antioxidantes, emulsificantes, etc. Os aditivos alimentares proporcionam a conveniência e o prazer de uma ampla variedade de alimentos apetitosos, nutritivos, frescos e saborosos. Os aditivos alimentares são adicionados para manter ou melhorar a segurança e a frescura dos alimentos, para melhorar o sabor, a textura e a aparência, etc.