O Transtorno Nutricional é o distúrbio causado pela ingestão insuficiente de alimentos ou de certos nutrientes, pela incapacidade do corpo de absorver e utilizar nutrientes ou pelo consumo excessivo de certos alimentos. Em outras palavras, o Transtorno Nutricional é um desequilíbrio nutricional causado por excesso ou desnutrição. Pode ser causado pela presença de uma toxina na dieta. A deficiência de nutrientes específicos é comumente associada a um distúrbio do sistema digestivo, como doença celíaca, doença de Crohn ou anemia perniciosa (ver anemia megaloblástica). Toxinas que ocorrem naturalmente podem interferir na digestão, absorção e/ou utilização de nutrientes. , ou podem causar distúrbios específicos devido aos seus efeitos tóxicos. A desnutrição proteica em crianças causa comprometimento do desenvolvimento da mielina. Exemplos de distúrbios nutricionais incluem obesidade causada por ingestão excessiva de energia, anemia causada por ingestão insuficiente de ferro e deficiência visual devido à ingestão inadequada de vitamina A. Os distúrbios nutricionais do sistema nervoso incluem deficiência de vitaminas, especialmente do grupo B. Os distúrbios nutricionais podem afetar principalmente as crianças, pois interferem no crescimento e desenvolvimento, podendo causar sérios problemas de saúde, como infecções e doenças crônicas.
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