Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Uma abordagem nutracêutica e bioativa: Visão geral da gestão da qualidade total na fortificação de alimentos

Jyoti D Vora

Este esforço de pesquisa visa focar em técnicas de Gestão da Qualidade Total para abordar um aspecto significativamente orientado para o fulcro do processamento de alimentos, ou seja, a fortificação de alimentos. Este ethos foi escolhido como o ponto focal da pesquisa, pois é extremamente relevante no contexto da pandemia global. A necessidade do momento é disponibilizar um espectro de inclusões alimentares nativas, acessíveis e cultivadas localmente da dieta indiana, para atingir, reter e manter o bem-estar holístico na população. A perspectiva e a mentalidade são universalmente relevantes devido a muitos fatores. Eles são projetados para beneficiar indivíduos pediátricos a geriátricos. Eles são bioquimicamente nodais na geração de um aprimoramento quântico no perfil imunológico do sujeito e, além disso, a pesquisa pode ser extrapolada para dimensões comerciais, em larga escala e empresariais. A vantagem adicional é uma construção de capacidade substancial em força de trabalho treinada e qualificada, equipada para disponibilizar novos produtos nutricionais para consumo, apoiados por uma aceitação organoléptica enfática. O posfácio, é claro, é a viabilidade comercial resultante e o Bem-estar sustentável no nível social. A metodologia de pesquisa subjacente é governada por certas semelhanças.