Amândio Vieira
Uma perspetiva sobre nutrição e cancro
A investigação sobre nutrição e cancro envolve normalmente um estudo de factores dietéticos no contexto da prevenção do cancro ou de alterações na dieta para moderar os efeitos da terapia convencional contra o cancro. O cancro envolve alterações genéticas e epigenéticas que influenciam os programas de expressão genética que controlam o crescimento, a morte e a diferenciação celular. Algumas das alterações que levam à instabilidade genómica podem ser influenciadas pela dieta e por outros fatores ambientais. Neste contexto, uma dieta genoprotetora pode ser considerada como aquela que é pobre em fatores dietéticos prejudiciais e suficiente em fatores dietéticos protetores. Os possíveis fatores benéficos incluem algumas vitaminas, minerais e fitoquímicos. O folato de vitamina B é um exemplo de um possível fator protetor; entre outras funções, está envolvido na biossíntese de dTMP (ADN) e desempenha um papel no controlo epigenético.
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