Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Propriedades antioxidantes e antidiabéticas da microalga Spirulina platensis produzida na Turquia

Guldas Ziyanok, S-Demirtas, Sahan Yildiz, E Yildiz

Na nossa investigação, a Spirulina produzida na Turquia apresenta uma elevada capacidade antioxidante que varia entre 1.281 e 7.110 mg GAE/100 g e determinada pelos três métodos comuns (ABTS, CUPRAC e DPPH). Os principais fenólicos encontrados na Spirulina foram a acacetina (53,62%) e a pinocembrina (41,28%). Os valores de bioacessibilidade dos compostos fenólicos da Spirulina foram de aproximadamente 60%. Os AGPI são os compostos antioxidantes significativos para prevenir a peroxidação lipídica. Verificou-se que o S. platensis reduz o açúcar no sangue e o stress oxidativo devido, provavelmente, à elevada quantidade de PUFA ómega-6. Os níveis de enzimas antioxidantes de GSH-Px e SOD aumentaram 140% e 59% nos ratos saudáveis ​​tratados com spirulina e nos diabéticos tratados com spirulina . Em ratos diabéticos alimentados com Spirulina, os níveis de glicose, triglicéridos, colesterol total no sangue e conteúdo de malondialdeído nos tecidos corporais diminuíram em 20, 31, 22 e até 56%, respetivamente.

Testes in vitro e in vivo demonstraram que a Spirulina tem efeitos anti-hiperglicémicos, anti-hiperlipidémicos e antioxidantes em ratos diabéticos.