Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Avaliação da qualidade química e microbiológica do leite pasteurizado vendido no mercado de Wad Medani, estado de Gezira, Sudão

Abdel Moneim E Sulieman, Gihan A Babiker e Elamin A Elkahalifa

Avaliação da qualidade química e microbiológica do leite pasteurizado vendido no mercado de Wad Medani, estado de Gezira, Sudão

O presente estudo foi realizado para investigar as características químicas, físico-químicas e microbianas de amostras de leite pasteurizado obtidas em mercados selecionados na cidade de Wad Medani, no centro do Sudão, e comparar estas características com os padrões internacionais.