Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Método de concentração eficaz para a recuperação de fosfatase alcalina bruta do homogeneizado de tecido hepatopancreático clarificado de camarão por precipitação de sulfato de amónio

Krishna Prasad Nooralabettu e Kathyayani Puttige

Método de concentração eficaz para a recuperação de fosfatase alcalina bruta do homogeneizado de tecido hepatopancreático clarificado de camarão por precipitação de sulfato de amónio

O hepatopâncreas dos camarões é um órgão importante que desempenha funções na absorção dos alimentos , transporte, secreção de enzimas digestivas e armazenamento de lípidos , glicogénio e vários minerais. Assim, as impurezas presentes no hepatopâncreas são o estrangulamento durante a purificação da fosfatase alcalina para a explorar comercialmente, incluindo a sua utilização como enzima de substituição no trato gastrointestinal. A concentração da fosfatase alcalina, explorando as propriedades físico-químicas dos componentes do homogenato de tecido hepatopancreático por precipitação com sulfato de amónio, é crítica nas fases iniciais da purificação da enzima, uma vez que reduz eficientemente a maior parte do volume e purifica parcialmente a enzima.