Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Avaliação da tolerância alimentar e alteração do paladar após cirurgia bariátrica: um estudo piloto comparativo

Alberto di Biasio, *Francesco De Angelis, Ilenia Coluzzi e Gianfranco Silecchia

Objectivo: O objectivo deste estudo prospectivo é relatar os resultados a curto prazo da alteração do sabor e da tolerância alimentar após SG, RYGB e OAGB utilizando um Questionário Suter modificado e analisar se estes componentes podem afectar a perda de peso do doente, a qualidade da alimentação , e estado de saúde.

Métodos: De maio de 2017 a dezembro de 2017, 81 doentes obesos mórbidos foram divididos em 3 grupos: grupo A (27 doentes para GV), grupo B (26 doentes para BGYR) e grupo C (28 doentes para BGYR).

A avaliação nutricional e o aconselhamento dietético ocorreram 3 meses antes da cirurgia (base) e 1 semana, seguidos de 1, 3, 6 e 12 meses após a cirurgia.

Aos 6 e 12 meses, a qualidade dos alimentos foi avaliada por um Questionário Suter modificado, que incluía questões adicionais que avaliavam as alterações no sabor e nas escolhas alimentares.

Resultados: Observámos em todos os grupos uma perda de peso ideal, sem diferenças estatísticas ao 1 ano FU entre os grupos. A análise dos dados mostrou uma boa tolerância alimentar que melhorou no primeiro ano após a cirurgia, e houve uma melhoria progressiva dos hábitos alimentares adequados. Obtivemos uma diminuição dos 6 aos 12 meses no consumo e interesse por alimentos gordos e doces.

Conclusão: Verificou-se uma redução significativa dos hábitos negativos, devido à alteração do paladar, perda de peso e melhoria das condições de saúde.

O nosso estudo demonstra a importância do nutricionista no pré-operatório e no acompanhamento para garantir bons hábitos nutricionais e alcançar resultados a longo prazo.