Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Efeitos in vitro de extratos aquosos de café turco e café instantâneo no metabolismo da glicose no tecido do fígado de vaca

Bahadir ozturk e Zahide Esra Durak

Efeitos in vitro de extratos aquosos de café turco e café instantâneo no metabolismo da glicose no tecido do fígado de vaca

Foi relatado que o consumo de café reduz os níveis de glicose plasmática em jejum . O objetivo deste estudo foi investigar possíveis efeitos dos extratos aquosos de café no metabolismo hepático da glicose. Foi utilizado homogeneizado de fígado de vaca nos ensaios. Após a adição de glicose, os homogenatos foram incubados com café turco e extratos de café instantâneo (5%, 15%, 25% p/v) e, em seguida, as concentrações de glicose foram medidas em intervalos de 2 horas durante 4 horas .