Priscila Farage, Gabriella Villas Boas, Lenora Gandolfi, Riccardo Pratesi e Renata Puppin Zandonadi
O consumo de aveia é seguro para os doentes com doença celíaca? Uma revisão da literatura
Embora o efeito tóxico do trigo , da cevada e do centeio já esteja bem estabelecido na doença celíaca, a segurança do consumo de aveia é debatida há muito tempo. Considerando a maior variedade que este grão poderia proporcionar à dieta destes indivíduos, o estudo da sua inclusão na dieta dos celíacos torna-se essencial.
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