Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

A fortificação da alimentação escolar melhora o estado nutricional dos alunos provenientes de migrantes pobres

Junsheng Huo, Jing Sun, Jian Huang, Jie Wang, Wenxian Li e Bing Wang

A fortificação da alimentação escolar melhora o estado nutricional dos alunos provenientes de migrantes pobres

Observar o efeito da fortificação de alimentos , incluindo arroz fortificado com multinutrientes, molho de soja fortificado com ferro e óleo alimentar fortificado com VA em crianças em idade escolar de famílias migratórias rurais-urbanas. As crianças de um internato para crianças de famílias migradas no subúrbio da cidade de Pequim foram selecionadas como voluntárias e o refeitório da escola recebeu molho de soja fortificado com ferro , arroz fortificado com multinutrientes e óleo de cozinha fortificado com VA durante 10 meses.