Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

O papel protector e curativo do extracto de anis estrelado contra a aterosclerose induzida pela margarina em ratos machos

Omer Turki Mamdoh Ershidat

O papel protector e curativo do extracto de anis estrelado contra a aterosclerose induzida pela margarina em ratos machos

Introdução: A dieta e o estilo de vida das populações mediterrânicas levaram a uma diminuição das taxas de diabetes, cancro e doenças cardíacas. A margarina é um constituinte importante da nossa dieta que contém ácidos gordos trans como principais fontes de radicais livres na dieta. Objectivo: O presente estudo investigou o efeito protector e curativo do extracto de anis estrelado contra a hiperlipidemia induzida pela margarina em ratos. Method: A total of 40 albino male rats were divided into 4 groups (10 rats for each group) as G1 (Control), G2 (Star anise), G3 (Experimental margarine group), G4 (Post treated group (Margarine + Star anise extrato)). Resultados e Discussão: Um aumento significativo dos níveis de colesterol total, triglicéridos, colesterol LDL, creatina quinase, lactato desidrogenase e fosfatase ácida, proteína total e malondialdeído no grupo margarina quando comparado com o controlo, enquanto os dados de colesterol HDL e catalase mostraram uma diminuição significativa nos grupo margarina quando comparado com o controlo. O tratamento com extrato de anis estrelado ajuda a melhorar os efeitos adversos da margarina. Os cortes de aorta do grupo margarina revelaram uma túnica média reta anormal com pequenos depósitos subendoteliais de lípidos a entrar na parede da artéria. Há também proliferação de músculo liso e migração da túnica média para a íntima. O nosso estudo histológico e bioquímico confirma isso mesmo; o tratamento com extrato de anis estrelado ajuda a melhorar o efeito adverso da margarina. Assim sendo, o presente estudo recomenda que todas as pessoas mantenham o extrato de anis estrelado em todas as dietas para se protegerem contra a aterosclerose.