Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Utilização de ácidos biliares como estratégia de seleção de estirpes de lactobacilos com potencial probiótico

Reyes-Nava LA, Garduno-Siciliano L, Estrada-de los Santos P, Hernández-Sanchez H, A Arauz J, Muriel P e Rivera-Espinoza Y

Utilização de ácidos biliares como estratégia de seleção de estirpes de lactobacilos com potencial probiótico

Um modelo in vitro que simula algumas condições do trato gastrointestinal (TGI) foi utilizado para selecionar bacilos gram-positivos e catalase-negativos. De seguida, avaliou-se qualitativa e quantitativamente a sua capacidade de dissociar os sais biliares conjugados com taurina e glicina. As experiências in vivo foram realizadas em ratos Wistar machos. As estirpes de Lactobacillus foram administradas por via oral com agulha de intubação, na dose diária de 1x109 UFC/mL durante 21 dias. Foi administrada uma dieta rica em colesterol do dia 14 ao 21. Foram medidos os níveis de colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, peroxidação lipídica e enzimas hepáticas.