Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Artigo de Pesquisa

Papel do pH na mutagenicidade da aflatoxina B1 em tortilhas de milho durante um modelo de digestão humana in vitro

• Maria de Guadalupe Moctezuma-Zarate, Magda Carvajal-Moreno, Javier J Espinosa-Aguirre, Maria Eugenia Gonsebatt-Bonaparte, Francisco Rojo-Callejas, Pavel Castillo-Urueta Israel Perez-Lopez e Silvia Ruiz-Velasco

Artigo de Pesquisa

Modelação da Cinética no Compartimento Intestinal do Corpo Humano em Função de Probióticos Aplicados

• Marijan Bosnjak, Zrinka Alfirevi?, Igor Alfirevi? e Ivan Kosalec

Artigo de Pesquisa

The Influence of NaCl Salinity on the Physiology and Quality of Four Cherry Tomato Fruits

• Eleni Manolopoulou, Anna Assimakopoulou, Kallimachos Nifakos, Ioannis Salmas and Panagiotis Kalogeropoulos

Artigo de Pesquisa

Atividade antioxidante do óleo volátil da folha e extratos de Olea europaea L.cv. Chetoui do norte da Tunísia

• Faten Brahmi, Guido Flamini, Beligh Mechri, Madiha Dhibi e Mohamed Hammami

Artigo de Pesquisa

Produção de Cupcakes sem Glúten e Caseína (GFCF) para Crianças Autistas

• Amal MH Abdel-Haleem e Hoda H Hafez