Jornal de Distúrbios Alimentares e Nutricionais

Artigo de Pesquisa

Influência da época e do período de armazenamento da carne de camelo nas características de qualidade do hambúrguer

• Suliman AME, Fadlalmola SA, Babiker ASA, Yousif HS, Ibrahim SM, Abdelrahim YM e Arabi OA

Artigo de Pesquisa

A fome intestinal está associada a diarreia em doentes idosos após criação de gastrostomia endoscópica percutânea (PEG)

• Mikako Hayashida, Toyomi Fukushima, Satomi Ichimaru, Yoko Hokotachi, Kenji Yamagata e Teruyoshi Amagai

Artigo de Pesquisa

Efeito das bacteriocinas (de Bifidobacterium Spp.) na prevalência de algumas espécies de Aeromonas e Pseudomonas na carne picada durante o armazenamento refrigerado

• Mokhtar M, Gamal A Mostafa, Gehad S Eldeeb e Refat A Taha

Artigo de Pesquisa

Utilização de ácidos biliares como estratégia de seleção de estirpes de lactobacilos com potencial probiótico

• Reyes-Nava LA, Garduno-Siciliano L, Estrada-de los Santos P, Hernández-Sanchez H, A Arauz J, Muriel P e Rivera-Espinoza Y