Artigo de Pesquisa
É necessária suplementação multivitamínica especializada após cirurgia de bypass gástrico em Y de Roux
O policosanol de cera de farelo de arroz melhora a hiperglicemia induzida por uma dieta rica em gordura e o fígado gordo através da modulação dos genes da adiponectina e LEPR em ratos
Qualidade sensorial e prazo de validade da nectarina (Prunus persica (L.) Batsch var. Nucipersica) Frutos influenciados pela imersão em cloreto de cálcio e revestimento de cera de abelha
Efeitos da compulsão alimentar na saúde física e psicológica entre diferentes grupos étnicos de Karachi
Resumo da Reunião Anual
Um hidrogel biodegradável extraído de okara: potencial para aplicação como sensor wearable
Concentrated kefir production by ultrafiltration
Acumulação tecidular e quantificação de Zn em grãos biofortificados de Triticum aestivum L. – desenvolvimento de um alimento funcional
Alimentos e Bebidas é a principal indústria para o desenvolvimento da saúde, necessidade básica da vida diária, criação de emprego, geração de rendimentos, economia mais forte, redução de crises financeiras, pobreza global
Aplicação da espectroscopia de fluorescência para a determinação rápida e não invasiva da qualidade de gelado de iogurte utilizando quimiometria
Fortificação de ácidos gordos ómega 3: uma nova abordagem às sementes de chia no fabrico de produtos saudáveis apoiando a tendência atual de rótulo limpo
Enriquecimento de uvas com zinco para vinificação: análise mineral por XRF, espectrofotometria de absorção atómica e técnicas de análise de tecidos
Fortificação natural do tomate com Mg: quantificação e localização por absorção atómica, análise XRF e SEM-EDS
Aumento de cálcio em pera rocha (Pyrus communis L.) para o desenvolvimento de alimentos funcionais: localização e caracterização de minerais em frutos
Determinação de interações entre nutrientes em Oryza sativa L. naturalmente enriquecida em Se: localização e caracterização tecidular por XRF e absorção atómica
Editorial
Editorial da Conferência Anterior Euro Food 2020
Uma área em guerra: situação alarmante de malnutrição e seus preditores entre crianças dos 6 aos 60 meses de idade em Kokang, Myanmar
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